enero 15, 2015
Espinacas
Tierna y sabrosa, esta hoja verde es
rico en hierro, ácido fólico y vitamina K. También contiene
antioxidantes que combaten enfermedades beta-caroteno y vitamina C,
así como la luteína fitoquímico, que protege los ojos contra la
degeneración macular relacionada con la edad. Utilice como sustituto
de la lechuga en ensalada, a la ligera saltear con zanahoria rallada,
champiñones en rodajas y el ajo para un relleno salado tortilla, o
probar esta sencilla receta Espinacas sazonado por un plato rápido y
nutritivo.
Rábanos
Estas verduras de colores brillantes
están llenas de potasio, ácido fólico, antioxidantes y compuestos
de azufre que ayudan en la digestión. No se olvide de las cimas de
hoja verde, que contienen seis veces la vitamina C y más calcio que
las raíces. Corte rodajas finas y echar en una fresca ensalada verde
o juliana de col. Pruebe esta receta de pollo a la parrilla con dulce
y amargo ensalada de pepino y rábano.
