abril 16, 2016
Ingredietes:
250 Grs. de camarón crudo mediano 50 Grs. de camarón seco
1 Chile ancho seco
1 Chile guajillo seco
2 Chiles de árbol
1 Rama de epazote
1 Cucharada mediana de aceite vegetal 1 1/2 Litros de agua
Sal y pimienta entera
Preparación:
En un recipiente con medio litro de agua se ponen a cocer los chiles lava- dos y desvenados por 10 minutos, se licuan en la misma agua y se cuelan. En un recipiente se pone a calentar el aceite, y se fríen los chiles molidos, se pone sal al gusto, los camarones lavados crudos y secos, la rama de epazote, la pimienta, y se agrega el agua restante. Se tapan, se baja la flama y se dejan hervir por 15 minutos.
En un recipiente con medio litro de agua se ponen a cocer los chiles lava- dos y desvenados por 10 minutos, se licuan en la misma agua y se cuelan. En un recipiente se pone a calentar el aceite, y se fríen los chiles molidos, se pone sal al gusto, los camarones lavados crudos y secos, la rama de epazote, la pimienta, y se agrega el agua restante. Se tapan, se baja la flama y se dejan hervir por 15 minutos.
