10 Beneficios para la salud de las verduras crucíferas

Pocos alimentos proporcionan la amplia, soporte del sistema multi-cuerpo como las verduras crucíferas. El nombre "crucíferas" fue nombrado originalmente para los cuatro pétalos de igual tamaño en las verduras flores, que forman una forma de cruz. Sin embargo, la mayoría de los científicos ahora prefieren el término "vegetales brassica", que viene del nombre científico, en latín de la familia de las coles de verduras.

Aquí hay 10 beneficios para la salud de las verduras crucíferas. Los beneficios específicos de diferentes brassica pueden variar, así que por favor leer nuestros artículos sobre cada verdura individuo para aprender más.


Prevención del Cáncer

Las verduras crucíferas ofrecen una amplia gama de propiedades contra el cáncer y la investigación para apoyar estas afirmaciones es extensa. Estas verduras ofrecen un soporte único de tres sistema: antioxidante, la desintoxicación y anti-inflamatorio.

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7 Beneficios de Salud de los brotes de brócoli

Los brotes de brócoli han sido durante mucho tiempo un favorito de la gente que cultiva sus propios brotes y en los últimos años se han vuelto más ampliamente disponible en tiendas de comestibles de todo los EE.UU. Tienen un sabor suave y contienen un nivel altamente concentrada de vitaminas y compuestos (a menudo de 10 a 100 veces mayor que la de las cabezas de brócoli maduro).

Aquí están 7 beneficios para la salud de los brotes de brócoli:

Prevención del Cáncer

El brócoli es una verdura crucífera, que contiene cantidades sustanciales de compuestos protectores de cáncer. Los investigadores de la John Hopkins han descubierto que uno de tales compuestos, el sulforafano, que se encuentra en niveles altamente concentrados en los brotes de brócoli, puede ayudar al cuerpo a combatir el cáncer.

En concreto, el sulforafano puede inhibir el crecimiento de las células madre del cáncer de pecho mientras que ayuda al hígado a expulsar las toxinas y sustancias cancerígenas nocivas del cuerpo. Otro estudio de la Universidad de Ulster mostró que el consumo de alrededor de 100 gramos de verduras germinadas cada día protege contra el daño de ADN, que se asocia comúnmente con el riesgo de cáncer.

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