marzo 03, 2015
Grasas malas y buenas en su dieta
La mayoría de la gente odia la grasa, pero la verdad es que hay “grasas buenas” y “grasas malas”, y necesitas las grasas buenas en su dieta – tu cerebro y tu sistema nervioso, literalmente, no pueden sobrevivir sin ellos.
Sin embargo comer los llamados “grasas malas” puede dar lugar a enfermedad cardíaca, aumento de peso y un riesgo aún mayor de cáncer. El truco, si usted está queriendo perder peso y mantenerse saludable al mismo tiempo, es saber cómo distinguir las grasas buenas de las malas y comer de acuerdo a eso.
Hay cuatro categorías de grasas, lo que es probable que haya visto en las etiquetas de los alimentos: las grasas monoinsaturadas, grasas polinsaturadas, grasas saturadas y grasas trans. De estos, monoinsaturadas y polinsaturadas son las “grasas buenas”, mientras que las grasas saturadas y grasas trans son generalmente considerados como “grasas malas”.
Las grasas monoinsaturadas puede disminuir la presión arterial sanguínea, reducir el riesgo de diabetes, y mejorar sus niveles de colesterol, reduciendo poco saludables de colesterol LDL y el aumento de colesterol HDL.
Las fuentes de grasa monoinsaturada en la dieta incluyen muchas nueces comunes, como almendras y maní, aceites vegetales como el aceite de oliva y aceite de canola y aguacates. Todos estos alimentos son técnicamente ricos en grasas, que en realidad puede ayudar a perder peso y mejorar su salud.
Las grasas poliinsaturadas puede proteger contra enfermedades del corazón, bajar el colesterol malo, y reforzar el sistema inmunológico, entre otros beneficios.
Las fuentes de grasas poliinsaturadas son el pescado, como el salmón y el atún, aceite de canola, algunos frutos secos y semillas, aceite de onagra, aceite de girasol y sésamo, frijoles y soja.
Las grasas saturadas, sin embargo, puede aumentar el colesterol “malo” LDL en la sangre, dando lugar a las arterias bloqueadas y artereosclerosis y enfermedades del corazón. No es necesario evitar las grasas saturadas por completo, pero deben consumirse con moderación.
La principal fuente dietética de grasas saturadas es la carne, junto con otros productos de origen animal como huevos, leche y queso. Hay algunas fuentes vegetales, sin embargo, incluyendo los aceites de coco y de palma.
Las grasas trans (también conocidos como ácidos grasos trans) son productos artificiales de los esfuerzos de los fabricantes para extender la vida útil de los alimentos procesados. Ellos aumentan el colesterol malo LDL y disminuir el colesterol bueno HDL, y debe evitarse por completo. Algunas cadenas de restaurantes han despojado voluntariamente las grasas trans de sus menús, pero algunos todavía no. En caso de duda si un alimento contiene grasas trans, busque en la etiqueta de “hidrogenado” o aceite “parcialmente hidrogenada”.
Las fuentes comunes de grasas trans son los alimentos fritos como las papas y papas fritas francés, junto con algunas galletas en galletas.
El problema para la dieta es que muchos alimentos que contienen grasas saludables necesarias también incluyen las grasas saturadas no saludables. Por lo tanto, no debe sobre-disfrutar incluso en los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Al mismo tiempo, no evitar los alimentos grasos en conjunto – asegúrese de comer cantidades moderadas de alimentos que contienen grasas saludables como el pescado, las nueces y las semillas y aceites vegetales. De esa forma podrá mantener su dieta y en forma atlética, sin mucho peso.
